উপকরণ:
খাসির রান একটা, বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, টকদই এক কাপ, বাদাম ও পোস্ত বাটা দুই টেবিল চামচ, ফ্রেশ ক্রিম এক কাপ, ঘি এক কাপ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, আদা ও রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া এক চা চামচ, ভাজা আলু ছয় টুকরা, জাফরান পরিমাণমতো, পেঁয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ছয়টি, কেওড়া জল এক টেবিল চামচ, আলুবোখারা পাঁচটি, লবণ স্বাদমতো, চিনি স্বাদমতো, টমেটো সস দুই টেবিল চামচ।
প্রণালি:
সব মসলা দিয়ে খাসির রান মেখে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে হবে। প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ও অন্যসব উপকরণ দিয়ে রানটা সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
বাসমতি চাল ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এবার চাল ও মাংস একসঙ্গে করে ওপরে ঘি, ক্রিম, কাঁচামরিচ ও বেরেস্তা দিয়ে ঢেকে দমে রেখে হয়ে গেলে পরিবেশন করতে হবে।
শুধু পায়ে জুতা, নগ্ন হয়ে বিমানবন্দরে হাজির নারী
নববর্ষের দিনে করোনায় আক্রান্ত ও মৃত্যুর রেকর্ড
চীনে আবারও করোনার থা’বা, নতুন করে আক্রা’ন্ত শতাধিক
মারা গেলে বিয়ের পোশাক পরিয়ে দিতে বললেন মিয়া খলিফা
দেশে করোনায় একদিনে মৃত্যুর নতুন রেকর্ড
ঘাতক আব্দুল মাজেদ সম্পর্কে ভয়ঙ্কর তথ্য জানা গেলো
